Как не спутать хорошие грибы с бледной поганкой

Не столь давно у хороших знакомых случилось большое несчастье – ещё молодая бабушка умерла от отравления. Врачи бились-бились, но не смогли человека откачать. Вообще никак. Причина смерти – острое отравление БП. И сегодня я расскажу, как уберечь себя от этого кошмара.

Бабка жила на Приладожье в деревне. Естественно, ходила в лес по грибы. Когда пошли шампиньоны, а они идут аж с мая, грех не пособирать эти вкусные грибы. Но есть одно “но”: шампиньоны в лесу растут там же, где и бледные поганки, и отличить их бывает очень сложно.

То есть, ты идёшь по полянке в лесу августовским утром, собираешь шампиньоны. Как вдруг среди них оказывается бледная поганка. Её просто не трогаешь или выбрасываешь. Однако далеко не все и не всегда могут проявить такую осмотрительность. И поэтому бледная поганка может легко попасть в корзину к любителю шампиньонов. А затем и на его сковородку. А потом и на обед.

Для гарантированной смерти крупного взрослого мужчины достаточно всего половины шляпки средней бледной поганки. Женщине или ребёнку нужно и того меньше. По свидтельству пробовавших это, бледная поганка имеет отменный вкус, не горчит. Так что люди думают, что они съели что-то хорошее. В то время, как у них уже вовсю развивается некроз печени.

Что сделать, чтобы избежать такой участи? Можно вообще не собирать шампиньоны в лесу и вообще любые грибы белого цвета. Это заведомо перестрахует вас от отравлений бледной поганкой белого цвета (да, она бывает и других цветов, но об этом позже). Но! Шампиньоны вкусны и приятны, и некоторым грибникам очень уж хочется полакомиться лесными шампиньонами вместо магазинных. Что делать в таком случае?

Запомните эти простые правила. У шампиньонов пластинки фиолетовые или розовые. У бледной поганки – ВСЕГДА БЕЛЫЕ. Шампиньон лесной пахнет анисом, бледная поганка – какой-то резкой гадостью. У бледной поганки ВСЕГДА есть мешочек (volva) у основания ножки. Этого НИКОГДА нет у шампиньона. Фотографии для наглядности.

Amanita virosa – бледная поганка чисто белого цвета. Иногда называется белая поганка. Один из самых опаснейших ядовитых грибов в Европе и вообще в мире. Обратите внимание на чисто белые пластинки и вольву у ножки у гриба по центру, где она не пострадала при сборе.muxomor-vonyuchij-05

А вот шампиньон Agaricus silvicola – перелесковый шампиньон.Agaricus silvicola

Пластинки у него НЕ белые. Они, скорее, розовые. И у шампиньона нет вольвы у основания ножки.

Вот ещё бледная поганка.70f1564b69c4ef3054659030911fe443

А вот шампиньон.Agaricus silvicola 1 Michael Beug

А вот ещё шампиньон. Пластинки тёмно-фиолетовые и шляпка желтеет в местах механических воздействий.

Agaricus_sylvicola(db-01)

Цвет пластинок, наличие вольвы у основания ножки – хорошо заметные отличия. Но согласны ли вы рискнуть своей жизнью ради пластинок другого цвета и отсутствия “стаканчика” у основания ножки? Несмотря на то, что это считается надёжными критериями отличия шампиньонов от бледной поганки, я бы не советовал вам проверять их надёжность ценой риска собственной жизнью.

А ещё я категорически не рекомендую собирать поплавок белый! Этот гриб чрезвычайно похож на бледную поганку и может быть определён ТОЛЬКО опытным грибником или специалистом-биологом. Более того, поплавок белый принадлежит к тому же роду, что и бледная поганка – это тоже Amanita.

Кстати, бледная поганка – это аж ТРИ вида грибов – Amanita verna (Мухомор весенний), Amanita virosa (Мухомор вонючий) и Amanita phalloides (собственно, самая распространённая форма бледной поганки). Но название “бледная поганка” закрепилось за всеми тремя.

Все эти грибы одинаково смертельно ядовиты.

Зелёная форма бледной поганки бывает разных цветов – собственно, зелёного, желтоватого и цвета хаки. Чем очень напоминает зелёные сыроежки.

Явные отличия сыроежек – это отсутствие у них кольца на ножке.

Вот зелёная бледная поганка.

Amanita phalloides 26bc7a204b721cebd705cc098e6fa383

Обратите внимание на наличие стаканчика у основания ножки.

А вот зелёная сыроежка. Правда похоже на БП?Сыроежка-зеленая

Отличия от смертельно ядовитой бледной поганки не для всех явные.

blednaya-poganka-i-syroezhka

Поэтому я категорически не рекомендую собирать зелёные сыроежки. Сыроежка – это малоценный гриб. Даже да будь он очень ценным, риск спутать его с БП и опасно отравиться совершенно не стоит 2 граммов протеинов, грамма жира и небольшого количества минералов, содержащихся в одном каком-то грибе.

Как вы видите, отличия есть. Но риск их не заметить и отравиться тоже есть.

Мораль сей басни. Мой совет. Избегайте зелёные сыроежки, белые поплавки и лесные шампиньоны белого цвета. Если вы допустите ошибку, то плата за риск будет очень высока. Если же вы определите всё правильно, то взамен вы получите просто небольшой и не самый лучший гриб, вместо которого куда уж приятнее взять боровик или красный.

Ну или надо быть асом микологии, чтобы собирать белые шампиньоны. Что не у всех получается, так что лучше советую НЕ РИСКОВАТЬ.

Такие дела. Берегите себя!

PS Запомните. Бледные поганки встречаются по всей Европе. Более того, они могут расти и на лесных опушках вдали от деревьев, “выдавая себя” за белые полевые шампиньоны.

Под Питером встречаются и зелёная, и белая формы (A. рhalloides и A. virosa соответственно). Зелёная форма встречается реже. Но она становится совершенно обычной уже на широте Новгорода. Встречаются эти грибы с июля. Так что шанс собрать их в мае, когда шампиньоны уже лезут, крайне мал.

Зато Amanita verna – ещё одна бледная поганкарастёт с мая. Встречается в Крыму, под Сочи, Киевом и Львовом. Так что жителям тех мест белые лесные шампиньоны я НЕ рекомендую собирать в любое время их плодоношения…

Advertisements

Аргумент про Деда Мороза

Аргумент против религии про Деда Мороза оказался настолько эффективным на практике, что удостоился отдельного поста.

Когда человек в возрасте далеко за 15 верит в Деда Мороза, его, скорее всего, посчитают отставшим в развитии чудаком, который всё ещё верит в сказки. Но почему тогда люди, в далеко уже не детском возрасте верящие в других столь же мифических персонажей вроде ангелов, бога, чёрта, – это не чудаки, и их веру следует уважать?

Скорее всего, вам ответят что-нибудь в духе “потому что наша вера, пророки, бог, традиции, я_к_этому_пришёл”. На что можно легко ответить, что между богом и Дедом Морозом нет принципиальной разницы: это столь же мифические существа, они просто из разных эпосов!

Почему вы пришли к еврейском богу, а не к Деду Морозу и его прообразу – скандинавскому Одинну?

Дед Мороз восходит к богу Одинну из скандинавской мифологии. Иисус Христос и Яхве – бог мифологии еврейской. Почему же верить в Деда Мороза в 30 лет – это позор, тогда как верить в Иисуса в 30 – это ОК?

Всё дело в социальной дрессировке. Увы, многие люди не имеют и не способны иметь собственного мнения. Их научили, выдрессировали, что “Дед Мороз – выдумка, а вот бог – есть!”, поэтому они просто повторяют всю эту религиозную чушь, совершенно не в состоянии понять, что, воспитывайся они в семье викинга времён короля Рагнара, они славили бы не Иисуса, а древнего Деда Мороза – Одинна, наверняка ожидая от него подарков силы.

Для справки. Скандинавский бог Одинн катается на четырёх оленях и возит особо старательным войнам подарки силы. Впоследствии эта легенда трансформировалась в привычного нам доброго дедушку в красном, который возит подарки детям, если они хорошо себя вели.

На все совершенно несостоятельные возражения про веру в крови, генетику традиций и культурно-генетическое наследие можно сказать, что ДНК не содержит информацию о такой чепухе, как религиозные ритуалы. А ещё в Индии находились дикие дети-маугли, воспитывавшиеся зверями. Они лаяли, постоянно мастурбировали, ползали на четвереньках и кусали кормивших их людей, не подавая никаких признаков христианской и вообще какой-либо другой религии (и культуры). Потому что дикие звери, их воспитывавшие, не научили их верить в еврейские или иные сказки.

Дело выбора религии – это дело социальной дрессировки, а не каких-то там выдуманных глубинных корнях в хромосомах. Вера в того или иного бога – это не “гены”, а всего лишь продукт специфического воспитания.

Правильно разыгранный ход с Дедом Морозом очень эффективен. И позволяет легко нейтрализовать сказочный “фашизм”: когда герои одних сказок защищаются законодательно, при этом выдумками называются герои других…

Наглость несчастных

Cамая омерзительная форма наглости – это наглость несчастных и нищих. “А вы мне, барин, рублик с царапинкой подать изволили!” Иногда хочется ответить что-нибудь в духе: “Да скажи спасибо, что тебе вообще этот рублик изволили подать!” Можно не полениться и просто забрать назад. А ещё лучше вообще ничего никаким нищим не подавать.

Я заметил, что даже сердобольные люди недолюбливают нищих. Причём много где, даже в добродушной Беларуси и отзывчивой Украине в том числе. Почему так?

Нищие не только умеют вымогать. Они могут просто шокировать наглостью вместо благодарности.

Несчастных, искалеченных, больных, верующих, уродованных, и так далее, часто тянет на спекуляции своим тяжким положением. Мол, мы такие несчастные, такие разнесчастные, а вы нам тут, понимаешь, рублики с царапинками подаёте! Вместо того, чтобы обласкать, озолотить и умыть бедное дитя судьбы!

Не стоит забывать, что вы совершенно не обязаны обласкивать каких-то там калек и бомжей.

И, в случае чего, бедные-несчастные обожают прикрываться своей несчастностью, которая, однако, не мешает им вести себя подчас предельно нахально.

Уловками и приёмами профессионального нищего в совершенстве владеют, кстати, и попы. Ещё в советские годы церковь плакалась, как маленькая девочка. Мол, наших братьев и сестёр, бедных, пачками стреляли проклятые большевики. Церкви взрывали. Иконы жгли. Наших детей морили. Попы прикинулись жертвами. Мол, пустите нас из подвала. И в начале 90-х нашлись сердобольные чекисты повелись и стали помогать бедняжке Церкви.

И в итоге получается вот что. Попы, дорвавшись до покровительства государства, совершенно обнаглели. Теперь они хвалят Сталина. Они не платят налоги: им позволено. Они лезут в школы. Они ферзеют в буквальном смысле!

То же самое происходит, когда нищий перестаёт быть нищим. Но его нищенская наглость никуда от этого не девается. Более того, она лишь усугубляется.

Как правило, помогающий нищим ожидает благодарности. Но на практике, чаще всего, он рискует получить упрёк, почему так мало, и рублик с царапинкой.

И на закуску. Несколько видео про проделки обнаглевшего православия в нынешней России.

Continue reading

Про возмущения хиджабисток

В одном городе на юге Испании местные власти запретили посещать школы и универы студенткам в хиждабах. Естественно, это вызвало волну негодования среди мусульман, ранимые чувства которых были в очередной раз жесточайше оскорблены.

Интересно, как чьи-то чувства может оскорбить прекращение ношения определённой одежды посторонним человеком? В конце концов, кто что носит или не носит – это его личный выбор. Выбор страны проживания и её законов – тоже личный выбор под личную ответственность. Его сделал посторонний человек. Но какое вам до этого дело? Любопытность ситуации в том, что среди возмущённых запретом хиджабов оказались и сами студентки-хиджабистки.

Сначала они сами прут в Европу. А потом плачутся, почему их устав не принимают в чужом монастыре!

Носители хиджабов и буркини обижаются, когда им запрещают это делать. И меня поражает вот что.

Я много раз видел женщин в хиджабах. Особенно это поразительно выглядит летом, когда жарко. Истекающая ручьями пота, замотанная в чёрные тряпки женщина начинает пахнуть как не мывшийся несколько дней работяга. Естественно, на этот случай в арсенале восточных красавиц есть терпкие пряные ароматы, которыми они пытаются перебить запах потеющего на жаре тела. Это бедное создание начинает потеть и омерзительно вонять, страдая от замотанности в тряпьё в плюс сорок. Казалось бы, неужили самим этим бедным существам нравится лить реки пота и испытывать весь этот дискомфорт?

Когда мусульманке предлагают более удобный “летний” вариант одежды, она яростно сопротивляется. А потом ходит, потеет, источая премерзкий аромат, высунув при этом язык на плечо!

Поразительно, но они ещё и обижаются, когда им запрещают это испытывать! Лучше мы будем потеть, страдать, чем снимем свои ритуальные тряпки! Поразительно!

Ну ради чего мучить себя в жару!?! И вот что я думаю. Сознание этих людей настолько примитивное и пугливое, оно настолько животно и неразвито и оттого бессильно против мифов, что эти существа будут обливаться струями пота, мучиться и вонять ради средневековых сказок. Вместо того, чтобы от этих сказок отказаться!

Отказ от сказок – это прерогатива прогрессивного ума. Но дурная голова – это досада не только ногам.

И вот чем мне нравится атеизм. Он полностью освобождает от дискомфорта на почве соблюдения идиотских пещерных обычаев религий.

Кстати. Я чувствую себя неуютно, когда вижу мусульманку в парандже и хиджабе. Вдруг она прячет под своими тряпками пояс шахида или автомат! Где гарантия, что все эти средневековые восточные гости на таскают оружие под своими омерзительными балахонами? И не применят его в людном месте, потому что они в стране неверных?

Ах, у меня искажённые представления об исламе? Но как представления об исламе могут быть искаженными, если в исламе отсутствуют достоверные проверяемые экспериментально, доступные для искажения положения!?!

При виде женщин в чёрных балахоная мне вспоминаются всякие там разные террористы вроде ИГИЛ, Талибан, Аль-Каида, ХАМАС и Хезболла. И прочая нечитсь. Они пытаются насадить свои пещерные воззрения миру самым примитивным образом – за счёт запугивания оружием и терактами. И почему люди, разделяющие такие же воззрения, должны заслуживать другой репутации и не внушать угрозы? Только лишь на основании их слов о добре и религии мира?

Знаете, я доверяю репутации больше, чем словам. Ислам – это самая террористическая и тупая религия, судя по числу группировок террористов, ей последующих. И у меня нет никаких оснований для того, чтобы верить в добрых мусульман. Особенно, когда они заматывают себя тряпками в сорокоградусную жару.

Это уже говорит о серьёзных нарушениях в понимании картины мира. Ну а раз есть эти нарушения, то где гарантия, что она не взорвётся на площади всё также ради своей крикливой агрессивной религии!!?

К слову. Ношение хиджаба – это не только жарко, потливо и приносит дискомфорт для окружающих из-за опасений террактов. Это ещё и недостаток витамина D.

Как известно, человек de facto способен к фотосинтезу, в широком смысле этого слова, то есть, к химическим превращениям под действием света. В нашей коже под действием света из провитамина D3 синтезируется превитамин D3. Который изомеризуется в витамин D3.

Нахождение в тени или в любой другой изоляции от Солнца резко сокращает выработку нужного нам витамина D3. Помните, как в детстве говорили, что “Солнышко полезно”? Возможно, именно поэтому исламские женщины испытывают авитаминоз по D3 и оттого имеют такие омерзительные рахитичные фигуры.

Я считаю, что ислам пропагандирует уродование себя и своей жизни ради пещерных сказок. В правильности которых сторонники ислама стараются убедить весь прогрессивный мир путём принуждения оружием, террактами и истериками. Но добиваются ровно противоположного: они производят впечатление диких опасных отсталых людей, готовых причинять дискомфорт себе и другим ради пещерных легенд.

Я уверен, что любая религия обязательно тормозит развитие человека. Иначе сильной, живой, развитой, интеллектуально полноценной личности будет уже не привить примитивнейшие сказки бронзового века. Православие – не исключение.

А вот, кстати, как отзывается о хижабах ангажированный кремлём московский пропагандон Лебедев. Обязательно хвалим, вслед ха Путиным.

Конечно, ношение тех или иных тряпок – это выбор каждого. Но очень плохо, когда под этот выбор не подводят его истинные причины, стараясь заменить их фальшивыми политкорректными. И очень плохо, когда свой такой выбор пытаются навязать другим и агитируют принять его всех остальных…

Как сделать соус из белых грибов ещё вкуснее?

8afffafa8f

Я уже писал тут хвалебные дифирамбы соусу из трубчатых грибов. Поэтому повторюсь лишь вкратце. Соус из любых болетовых грибов – это супер-здорово. Замечательно, прекрасно, божественно, а ещё до кучи полезно. В общем, вещь ОК.

Готовить этот соус лучше всего из белых грибов, когда они тушатся в сметане. К ним можно добавить предварительно пожареный ялтинский лук. Выходит это волшебно и, казалось бы, предельно вкусно. Но. Есть способ, как сделать соус из белых ещё вкуснее.

Во-первых, даём ему настояться часа три. Приготовили, оставили постоять. Можно и сразу есть, но дать соусу настояться – это хороший совет, соус станет вкуснее. А во-вторых, есть ещё один трюк – добавьте в грибной соус во время готовки сушеных ягод можжевельника.

1009-1655-thickbox

Можжевеловая ягода придаст грибам мягкий “лесной” терпкий привкус и лёгкий тонкий аромат хвойной смолы. С белыми грибами это прекрасно сочетается.

Вы только подумайте, как это круто и какой волшебный вкус выходит! Попробуйте.

На килограмм соуса можно граммов 50 ягод смело кидать. Делать это лучше тогда, когда вы добавляете к грибам сметану.

В общем, советую добвить к грибному соусу ягод можжевельника и потом дать ему настояться пару часов. Выйдет запредельно волшебная вешь, отлично сочетающаяся с румяным мраморным мясом, драниками, жареной картоплей и печёной свинятиной. Да и сама по себе эта штука дико вкусная. Я рекомендую: пробуйте.

PS На фото в начале поста – Boletus aereus. Один из лучших грибов для такого соуса. Встречается в центральной Европе: северная Италия, Швейцария, Украина, Германия и Чехия. Грибникам из-под Питера или Хельсинки вместо него приходится использовать B. edulis или B. pinicola. Что тоже вполне неплохо…

Точечные мутации в словах

Точечные мутации могут случаться не только в генах, но и в словах языка. Так, например, была

живопырка, а стала жидопырка.

Австралопитек стал астралопитек.
Главнокомандующий – гавнокомандующий
Кура гриль
стала кура гниль.
неприкосновенны – неприкосновены
незаконные вещества – незагонные вещества
Иисус из Назарета – Иисус из лазарета
Разговоры о вечности – разговоры овечности
(делеция пробела)
Самородное олово – Самородное ололо
Цирковь
Георгий Обедоносец

И так далее.

Делеции, замены букв на другие. Какие ещё есть примеры забавных точечных мутаций в словах? В каменты, плиз. Эволюционируем языки тут вместе.

PS Украинские и английские примеры – тоже вэлкам. Главное, чтоб было весело.

В ландышах и папоротниках не растут боровики?

Так гласит народная примета. А вот что показывает практика.

IMAG3955 IMAG3956

И в итоге вот: целое ведро белых и других хороших грибов.IMAG3960

Такие дела.

PS И для справки. Боровик – это несколько близких видов грибов рода Boletus: B. edulis, B. pinicola, B. aereus. B. betulícola, B. reticulatus. Но готовятся все они совершенно одинаково и неотличимы на вкус…