Простой рецепт грибного крем-супа со сливками

Про еду поговорим. У меня есть излюбленный принцип готовки – я предпочитаю те блюда, которые особенно вкусны, но при этом требуют мало действий для своего приготовления. Много вкуса за мало усилий. И одним из таких простых замечательных блюд является суп-крем из грибов.

Крем-суп можно делать из любых грибов, пригодных для тушения. Пригодность для тушения – основной критерий. Но чаще всего его варят из боровиков или шампиньонов. Я ещё пробовал варить из колпаков кольчатых, опят, маслят и подосиновиков – тоже выходит отменно. В общем вот вам простой рецепт отличного грибного блюда.

Сперва жарим лук на сковородке с закрытой крышкой – 2 луковицы. Когда лук чутка подрумянился – снимаем и откладываем. Затем тушим на сковородке 500 грамм грибов в течение 15 – 20 минут. Полкило грибов – подойдут как раз две стандартные магазинные упаковки шампиньонов по 250 гр. Далее смешиваем тушеные грибы и сок от них с луком, помещаем всё это в блендер. Добавляем в блендер стакан воды. Измельчаем полученную смесь до консистенции каши. Затем переносим эту кашу в кастрюлю на полтора литра, наливаем в неё 500 мл сливок (можно как 10, так и 20 % жирности), добавляем немного перца и соли, доводим до кипения и варим минуту. Всё, готово. Подавать суп лучше с гренками и мелко порубленной зеленью. А можно с оставшимися от тушения кусочками грибов. Такие дела…

PS Штука очень сытная. Одна полная тарелка – второго вам уже, скорее всего, не захочется.

PPS К слову, воду можно добавить не в блендер, а к уже перемолотым грибам и луку, вместе со сливками. Но тогда суп будет немного грубее…

Advertisements

2 thoughts on “Простой рецепт грибного крем-супа со сливками

  1. Вкуснота! Я тоже с грибами часто готовлю, только не крем-супы, а с куриным мясом. У нас в магазинах всякие китайские грибы продают и шампиньоны. Получается просто сногсшибательно.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s