Странный грибной год,сушеные подосиновики отдельно и долгожданная полная корзинка

Нынешний сезон грибов под Питером получается вообще очень странный. Если кратко – грибы дико тупят.

Обычно сморчки-строчки вылезают так числа 15 мая. В этом же году первые строчки появились лишь 28-го! Задержка в пол месяца! И я совершенно не понимаю, почему так. Но ладно бы строчки-сморчки!

Первые белые обычно появляются под Питером в конце мая – в начале июня. Растут всё лето и осень, второй пик плодоношения – числа 20-го июля.

В этом году 20 июля первые белые лишь только появились.

Лисички. Эти растут с числа так 18 июня до поздней осени. В этом же году первые, самые первые лисички вылезли лишь 13 июля. То есть, в то время, когда в нормальные годы вовсю уже идут не только они, но и белые-подберёзовики-красные, лисички только появляются. И при этом одни лисички, и никаких тебе маслят, боровичков и красных. Дикий затуп!

Кстати, о красных. Заметил тут с ними одну вещь.

Всю жизнь сушил разные грибы вместе. Белые, маслята, трутовики, вороночники, подосиновики, черноголовики, моховики и прочие-прочие. Получался такой микс, из которого варился суп. Особенно приятно это делать зимой.

Но вот в прошлом году решил посушить подосиновики отдельно от других, эксперимента ради. И вот вчера мне захотелось грибного супца, решил сварить. Взял только подосиновики. С красными шляпами они были даже в сушеном виде.

И что вы думаете!?! Даже вышло вкуснее, чем из грибного микса! Так что белые-подберёзовики-моховики буду теперь сушить и хранить вместе. А красненькие – отдельно!

И да. Грибы не особо и лезли в этом году, но под конец сезона их вдруг пробило на плодоношение. Ну наконец-то! Привёз сегодня целую бооольшую корзину из леса. Всё в раковину не поместилось даже! Первая порция на помывку.

Куча опят и моховичков. Взял парочку колпаков и сыроежек. Но в основном опята и моховики! Этих просто нереально повылезло!

Жду, когда белые разродятся…

И да. Я потушил опята отдельно. Все остальные грибы – в смеси. Итого вышло 4 литра тушеных опят и 3 литра грибной смеси. Уже есть чего оставить на зиму…

Такие дела.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s