Самые маленькие книги

Самые маленькие книги в моей библиотеке, при этом весьма полезные. Одно – это толковый словарь английского, другое – это набор рецептов британской  кухни.

Человечество всегда стремилось сделать информацию мобильной, просто для удобства её использования. Это сейчас целые тома, а ровно как и доступ в сеть, помещаются в рядовом смартфоне за сто баксов. Но! В XIX веке такого не было. Поэтому в целях мобильности тогда и по возможности ранее выпускались очень мелкоформатные книги, чтобы их можно было таскать с собой в большом количестве. Чтобы сведения из этих книг в нужный момент были под рукой.

То время прошло, но книги остались. Кстати,они до сих пор интересны. Например, английский словарь на фото даёт определение понятию “архипелаг”  как… море с большим количеством островов в нём. Оригинально.

Ну и, собственно, книги. Мелкие, но они стоят денег, кстати.

Continue reading

Advertisements

Центры развлечений

Современные развлекательные центры. Питер.0_6084d_89b0a0_XXL 1539036378 gb_city_mall_tc grand_canyon_1 photo_155-159314

Безвкусное дебильное громоздкое дурноцветное говно. Меня тянет от него рвать.

А вот центры развлечений в Риме. Картинки кликабельны.

Цирк.IMGP3457

Арена для морского боя.ROMANANTIQUIT 17_zpsczfcyjpdIMGP3460

Ещё.ROMANANTIQUIT 16_zpsnpuv7lpc

Приятная глазу благородная помпезная классика. Из книги B. Kennett: Romae Antiquae Notitia: Or the Antiquities of Rome, London, 1699.

Многие вещи имеют явную тенденцию ухудшаться со временем. Вот ещё пример.

Не стоит думать, что эволюция обязательно должна идти в сторону усложнения. Она также может идти в сторону упрощения…

Разрез тюльпана

Гравюра с деталями цветка тюльпана из старинной книги по садоводству. Кликабельно.IMGP3379

Мне очень нравится кропотливость этой работы и её детальная красота в качестве результата.

Конечно, современный биолог раскритикует эту картинку, но я бы посоветовал ему совершенно не быть строгим, ведь она была сделана в 1731 году.

Читайте также про ботанические иллюстрации в старинных книгах.

Мясо по-французски

Мясо по-французски уже давно стало атрибутом плохой попсовой кухни, будь то творения модничающих кухарок или хуёвые едальни на окраине города. Если вы видите в меню такой пункт, то, скорее всего, вы находитесь в низкосортной забегаловке из ценового сегмента общепита ниже среднего.

Однако знаете ли вы, что мясо по-французски вам, скорее всего, не предложит ни одна российская кухня, потому что на самом деле это весьма сложное в приготовлении блюдо из недешёвых ингридиентов?

Вот рецепт мяса по-французски из английской поваренной книги 1845 года.IMAG3507

Переведу для вас.

Возьмите ромштекс (прим. В Британии ромштекс – это вырезка из задней спинной части туши.) и вылейте на него две полные ложки лучшего оливкового масла (EW из-под Лукки, надо полагать) и оставьте на ночь. С утра выдавите масло из мяса и положите его перед очагом на четверть часа до того, как оно потребуется. Затем выложите мясо на сковородку с достаточным количеством воды, чтобы предотвратить подгорание. Жарьте так до тех пор, пока сок не уйдёт. К этому моменту мясо станет ощутимо коричневым.

Разотрите кусок сливочного масла в мелконарубленной петрушке, соли и перце. Достаньте мясо, положите на него масло с приправами и жарьте дальше до готовности. Потом полейте мясо содержимым сковородки в качестве подливы.

Как вы понимаете, никто кто не станет заморачиваться выбором ромштекса, выдерживанием его в оливковом масле на ночь и разведением очага. Такие вещи может себе позволить шеф какого-нибудь дорогого ресторана где-нибудь в Италии или Британии. Но никак не российская кухарка с сопливым малышом или таждик, подрабатывающий поваром в шумном питерском трактире.

И вся та отвратительная нямка, что продаётся в России как «мясо по-французски» на самом деле не имеет к мясу по-французски никакого отношения.

И на закуску. А вот так выглядит сам сборник старинных европейских рецептов.

rundell 1_zpsrcwiaige

Замечательная книга. А ещё оттуда же я узнал, как делать отличный острый английский соус к говядине. Но об этом как-нибудь в другой раз…

Рисунки растений в книгах XVIII-XIX веков

Я считаю, что способность рисовать растения детально и аккуратно является несомненным показателем мастерства художника.

Натуралистические рисунки растений могут быть изумительными. Их успешное выполнение подразумевает внимание к деталям в сочетании со способностью не искажать форму авторскими фантазиями или делать это минимально. Что требует дисциплины, аккуратности, в общем, таланта.

Художник-флорист изображает формы, созданные в результате эволюции на протяжении миллионов лет. И умение передать эти формы наиболее точно, при этом красиво и впечатляюще, заслуживает восхищения.

Подъём уровня натуралистичного флористического рисунка совпадает с бумом морфологических дисциплин в Европе, который пришелся на XVII – начало XX века.

И сегодня мы посмотрим на некоторые ботанические рисунки из книг из этого промежутка времени.

Книга The Family Herbal or an Account of All those English Plants, which are Remarkable for their Virtues издана в Лондоне приблизительно в 1780 году. Длинное название в духе своего времени. Книга посвящена лекарственным растениям и содержит большое количество их изображений. Вот некоторые из них. Изображения кликабельны.

IMG

IMG1_0002

IMG2_0003

IMG3

IMG4_0002

В XVIII веке не было цветной печати. Поэтому цветные рисунки создавались раскрашиванием гравюр вручную.

Как вы видите, это сделано весьма аккуратно. И это притом, что гравюры раскрашивались кистью. И это без права даже на один грубый ляп, ведь в таком случае портилась вся книга!

Рисунки начала XIX века создавались с использованием этой же техники.

Замечательная книга Conversations on Botany построена в форме катехизиса. Она издана в Лондоне в 1817 году и содержит превосходные цветные иллюстрации. Некоторые из них.

IMG5

IMG6

IMG_0002

IMG7

IMG8

IMG9

IMG9_0001

IMG10_0002

IMG11

Раскраска гравюр не вышла из моды даже к середине XIX века, несмотря на то, что к тому времени человечество уже изобрело хромолитографию. Вот раскрашенные вручную рисунки из замечательной книги Popular History of British Mosses, изданной в Лондоне в 1854 году.

IMG12

IMG13

IMG14

IMG_0001

IMG_0002

IMG17

Эти сложноустроенные формы жизни обитают у нас под носом. Но люди редко замечают их.

Раскраска гравюр бытовала до середины XIX века, но всё изменилось, когда на смену гравюрам пришли хромолитографические рисунки.

Вот рисунки из книги The British Grasses and Sedges, изданной в Лондоне приблизительно в 1870 году.

IMG19

IMG21

IMG_0002_11

IMG21_0001

IMG32

IMG_000d1

IMG_000r2

IMG33

Прекрасные композиции; это впечатляюще и шедеврально. Техника хромолитографии позволила создавать удивительные по своей выразительности изображения, которые знаменуют собой самый пик ботанического рисунка в Европе. И, я думаю, рисунки книг конца XIX века дают фору даже тому, что рисуется в книгах сейчас.

Читайте также про анатомические рисунки начала XX века.

Я думаю, это всё на сегодня.