Красота на конфетах.

Иногда красота появляется там, где ты вовсе не ждёшь её увидеть.

Это забавно. После того, как недоеденная упаковка фазеровских конфет пролежала в кухонном сервизе месяц, на конфетах появились потрясающие узоры.

Красота!

Эти конфеты было решено съесть. Ну а что, срок годности ещё не истёк. Никто из евших не умер. Пока. =)

Поздние грибы

Вы знаете, как клёво ходить по грибы в октябре? Это клёво потому, что, во-первых, народу почти нет. Многие думают, что грибной сезон заканчивается в конце сентября. Поэтому в лесу ни души. А во-вторых, самих грибов много!

Вот неполный список грибов, которые можно встретить в это время в лесах Карельского перешейка. Массово могут встречатьcя лисички, рядовки, зеленушки, гигрофоры, осенние опята, шампиньоны – аж два вида, серушки, грузди – горький и чёрный, мокрухи, зонтики и ежевикИ, вёшенки и панеллюс поздний. Встречаются даже трубчатые грибы – маслята, лекцинумы (красные и подберёзовики). Реже попадаются болеты – польский гриб и белый, ну и Boletus subtomentosus. Также в октябре встречается трутовик овечий, предпочитающий еловые леса и растущий до ноября.

Ну а что с этим делать, возможно, вы спросите. Съесть! =) Несколько примеров.

Грузди идут в засолку.

Зеленушки, опята, гигрофоры, рядовки и шампиньоны и прочие можно потушить все вместе, на оливковом масле. Получится ароматная, ужасно вкусная и густая солянка.

Панеллюс поздний – это зимняя вёшенка, хотя, с точки зрения микологии, панеллюс и вёшенка совсем не родственны: грибы принадлежат к разным семействам. Однако это никак не влияет на их готовку – они готовятся одинаково: варка 5 минут со сливом воды, а потом жарка или готовка супа. Кстати, из свежих грибов можно сварить превосходнейший суп.

Ну а вот пару фото, чтобы не быть голословным. Подберёзовики (Leccinum variicolor) среди осенней листвы. Попробуйте их разглядите.

В октябре у осенних опят начинается вторая волна плодоношения. Она бывает массовой. Грибы вылезают из почвы вокруг старых пней.

Указанные выше грибы не прекращают плодоносить до тех пор, пока не начались продолжительные заморозки. А это значит, что если октябрь выдался тёплым, то за грибами можно пойти даже в ноябре. Ноябрьские грибы – это лисички, польские, горькушки, гигрофоры, сине-зелёная строфария, зонтик краснеющий, рядовка фиолетовая, или синичка, гигрофор поздний, панеллюс, вёшенки, чешуйчатки.

Ноябрьская солянка. Зонтик краснеющий, горькушка, панеллюс, немного польских грибов, ежевик, рядовка серая и вездесущие лисички.

А это было 11 ноября. Среди лесного опада я замечаю что-то желтое. Разгребаю листву и вижу вот это.

Лисички начинают расти весьма рано – в начале июня. А заканчивают плодоношение очень поздно – аж в середине ноября, переживая порой несколько заморозков и оттепелей подряд! Пять с гаком месяцев их можно собирать! Замечательный гриб!

Панеллюс поздний растёт на стволах. Его можно встретить даже в декабре. Иногда на том же дереве, на котором растут многолетние трутовики. Вот экземляр, росший недалеко от лесной дороги.

Панеллюсы перед готовкой, которая включает в себя варку 5 минут, а потом жарку.

Замечательный, очень вкусный массивный гриб. И ещё пирожки с ним хорошо выходят…

Такие дела. Всё на сегодня…